今天蜕变学习网小编整理了大学烹饪专业学期总结 西北工业大学开设了一门《大学生烹饪》选修课,开设...，希望在这方面能够更好的帮助到考生及家长。
大学生想学习烹饪作为业余爱好,应该怎么办
柴米油盐、一日三餐。学会烹饪是一项自力更生的技能，大学生想要学习烹饪，首先要掌握基本的操作技能。
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正确切菜姿势： 右手握住刀柄，左手半握拳，中指食指顶刀，其中关节与刀成60度，且右手拿刀切东西时抬起刀的高度不要高于左手中指中关节。注意把大拇指缩在另外四个手指的里面防止受伤。
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锅具 ： 煎烤用平底锅，炒菜用深口锅，炖汤用汤锅。新手可以尝试不粘锅，需要注意的是不粘锅不宜用铁铲，应用木铲或硅胶铲。砧板与刀具不宜生熟食混切。
- 如何应对溅油 ： 下锅前用厨房纸吸去材料多余水分；溅油时戴上厚手套进行翻炒；用大无畏的精神克服对溅油的恐惧。如果被油烫伤，要及时用凉水冲洗，必要时可用药就医。
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膳食搭配： 重视谷物、肉蛋和新鲜水果蔬菜等合理搭配，保证碳水化合物、优质蛋白和维生素等充分摄入。
当基本的操作技能掌握后，就可以尝试着做些简单的菜品进行练习了。
推荐炝炒土豆丝这道最常见的家炒菜：
用料： 土豆1个，胡萝卜1根，尖椒1个，花椒10粒，干辣椒2个，盐适量，白醋1勺，鸡精适量，白糖8克，香油8克，辣椒油8克。
步骤：
1、土豆切成均匀的土豆丝，放入清水中洗2遍，洗去土豆丝上的淀粉，然后放在加少许白醋的水中浸泡备用。
2、锅内加水，大火烧开，下入土豆丝焯烫20秒。然后捞出放入冷水中，用冷水多冲洗几遍，确保土豆迅速冷却才能保证清脆的口感。沥干水分，放入盆中备用。
3、锅内水继续加热，将胡萝卜丝放焯烫10秒后过凉。
4、将胡萝卜丝、尖椒丝放在土豆丝上，按顺序加入辣椒油、白醋、白糖、鸡精拌匀。
5、净锅置火上，热锅凉油下入花椒粒炒香，等油温稍微降下来，放入干辣椒炸香。这时候可以离火浸炸，等花椒、辣椒的香味充分出来后，浇在土豆丝上面，然后加盖焖一分钟，这样花椒油的香味不易挥发。
6、一分钟过后，加入少许精盐调味即可上桌。
现在网络上也有很多教授烹饪的博主，大家可以按照个人口味习惯进行挑选学习，也可以购* 菜谱 或者 请教家长 ，我想家长们应该会非常乐意教授孩子。
祝大家都能做出自己喜爱的美食！
大学烹饪专业主要学什么
大学烹饪专业主要培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理课程知识与营销业务能力的高级职业技术人才。毕业生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。
大学烹饪专业主要课程
大学烹饪专业主要学习饮食文化概论、烹饪原料学、烹调原理、烹饪营养学、食品卫生与安全、中国饮食文化、药膳学、饮食美学与筵席设计、教育心理学、餐饮业管理、中式烹饪工艺学、快餐学、西餐工艺、教育学、现代教育技术、教育社会学、教育研究方法等课程。
烹饪专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等课程。
烹饪专业应具备的核心能力：
1、熟练掌握烹饪与营养的基本课程知识、基本技能及相近学科的基础课程知识;
2、了解烹饪学科的发展前沿，具备利用烹饪与营养理论解决实际问题的能力;
3、利用现代信息技术获取有效信息的能力;
4、具有撰写科技论文和开展科学研究的初步能力有较强的专业实践操作技能，并获得相应的技能等级证书。
烹饪专业就业前景怎么样
随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。
市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。因此烹饪专业具有广阔的职业发展前景。
烹饪专业就业岗位
①各大宾馆、星级酒店、连锁酒楼、餐厅、度假村、高级会所、远洋游轮等餐厅的厨师，经过基层锻炼之后，可以从事餐饮的技术管理工作，如大厨、行政总厨，餐饮部经理，或者是酒店经理。
②大中专职业学校烹饪教学和培训工作，以及各大单位食堂、医院的营养配餐师。
③各大食品加工厂和餐饮用品相关企业从事技术员岗位，如快速食品加工企业、调味料企业等。
大学里有一个专业是烹饪工艺与营养,主要在学校里学...
西北工业大学开设了一门《大学生烹饪》选修课,开设...
事件回顾：新学期， 西北工业大学 开设了一门《大学生烹饪》选修课，受到学生们的欢迎。据了解，学生们在课堂上能够了解到中国烹饪文化的基础理论知识，还能亲身体验烹饪乐趣。这门课一期设置8个课时，学生表示，学到了很多厨房小技巧，也学会了新的菜品。
学校老师介绍，烹饪课将中国烹饪文化、历史、技能、常识贯穿在整个课程当中，让学生既动手体验劳动乐趣、学习烹饪技能，同时还能对中国烹饪有一定的了解。而教学的老师，则是从事餐饮多年的大厨，大厨说了，番茄鱼、回锅肉、 可乐鸡翅 、大烩菜和包子，这些都是首期烹饪课学生们要学的内容。
针对这一事件，网上也有很多不同的声音，一些家长表示自己能够在家教孩子烹饪，何必让他们自己在大学去学，寒暑假送到培训机构，短期就能学会，何苦花那么大力气送到大学里学，在大学就应该认真专攻专业知识；还有一些网友表示“ 西工大 真是能上九天揽月，下可厨房做菜”；还有一些同学表示开设的好课程永远在别人家的学校，实名羡慕了……
首先针对我们大学生来说，基本上我们在家中，我们都是吃父母煮的饭；在学校中我们都是吃食堂或者点外*，有很少的机会是自己做饭。所以大概得出结论当代大学生大部分是不太会做饭。
我认为，学校开设这一门课很有实践意义，这门课将非常有乐趣；类比一下，如同化学实验的感觉，比如先放什么调料再放什么调料，为什么这么做，蒸和煮的区别在于什么，炒和炸的区别在哪，什么东西切成什么形状，还有各种食材的 排列组合 ，感受食材在你的手上发生各种变化。烹饪完成也会有一种自豪感。
另外这门课是非常有用的，通过这门课，我们可以学到一门非常重要的生活技能，不仅仅生活中需要，而且可以照顾我们的家人，放假回家也可以给父母露一手，促进父母与孩子我们之间的沟通。此外，开设这门课可以丰富课后生活，并且缓解我们学习的压力。
以上，就是蜕变学习网小编给大家带来的大学烹饪专业学期总结 西北工业大学开设了一门《大学生烹饪》选修课,开设...全部内容，希望对大家有所帮助！
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