今天蜕变学习小编整理了丽江职业学校烹饪专业相关内容，希望能帮助到大家，一起来看下吧。
云南旅游职业学院烹饪学院专升本可以升哪里 - 百度...
西餐烹饪的就业前景怎么样?
西餐是世界三大菜系之一。世界三大菜系是指以中国烹饪为首的东方菜系，以法国烹饪为首的西方菜系，以土耳其烹饪为首的中东菜系。 西餐在世界烹饪中是占有重要地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。
在我国30多个省市中都有西餐企业，60%以上的地级城市也有西餐，西餐业的网点发展更是到了像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区。西餐行业已经成为热门高薪行业，未来5年西餐大厨社会需求量达到100万人，就业前景好。
西餐培养
培养适应西式餐饮*所需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能。
具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用型高级职业技术人才和管理人才。
西餐工艺专业主要学习的课程有：烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语。
云南省三校生招生学校?
云南三校生报考院校有很多，如昆明学院、红河学院、昆明理工大学、云南师范大学、云南财经大学等本科大学院校及普洱学院、文山学院、昆明冶金高等专科学校、云南国土资源职业学院、云南交通职业技术学院、昆明工业职业技术学院、云南国防工业职业技术学院、云南机电职业技术学院、云南林业职业技术学院、云南城市建设职业学院等部分专科学校。
2022年仍然有本科学校招建筑专业的，招生学校是昆明理工大学、昆明学院。
云南省三校生报考专业有很多，包括医学类专业、护理类专业、药学类专业、教育类专业、旅游类专业、机械类专业、经济管理类专业、建筑工程类专业、计算机信息类专业、电工技术类专业、农林类专业、艺术类专业、外语类专业、烹饪类专业、生物化学类专业、国土资源类专业、体育类专业、交通运输类专业、自动化类专业、包装印刷类专业、铁道运输类专业、水利水电类专业，共计22个专业考试专业类别。
云南三校生高考面向“三校生”招生，文化课考试由云南省招生考试院统一组织命题考试、专业课考试由云南省招生考试院委托指定院校组织考核，考生均须参加由相应院校组织的专业类别技能考核，文化课及专业课考试结束后，两者总分合并由云南省招生考试院统-择优录取。
云南省三校生高考统一招生考试采用“知识+技能”考试模式，分为文化课及专业课两部分组成。
文化课是所有参加考试学生必考科目，专业课则根据学生自身情况，云南省招生考试工作网网上报名时，所有考试专业类别中选择其中一个专业类别，并按照所报专业类别考试大纲进行准备考试。
西餐烹饪专业就业前景?
西餐烹饪专业主要在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等从事酒水*、产品研发与经营管理工作；同时，也可到中、高等职业院校从事教学工作。
烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、西餐概论、西餐工艺、中餐切配技术、中餐烹调技术、西点工艺、餐饮经营与管理、烹饪专业英语等
目前西餐烹饪专业的就业前景非常广，我国现在的餐饮行业相当发达，但是行业人才稀少，所以从事西餐主厨的人员工资很高，其他类别的工作待遇也不错
学厨师是学西餐好 还是中餐?
第一，中餐对刀功的要求高于西餐。
现在不管是厨师学校，还是拜师学艺，大部分都要经历过砧板刀工这部分。
第二，中餐对火候的要求高于西餐。
这里并不是说西餐不要求火候，只不过在火功的运用上，中餐更胜一筹。
第三，中餐对灶台功夫要求高于西餐。
这个就很好理解，大翻勺，侧翻等等。例如。扒菜，要保持菜品在锅里的原型翻个。翻过来之后菜品不散。这个虽不用练几年。但是也是一个学习的地方。
第四，中餐对调料的运用高于西餐。
中餐酸，甜，苦，辣，咸，鲜，麻等味道都是通过调料的运用调和出来的，著名的鱼香肉丝，宫保鸡丁等菜品的味道就是一种复合味道的调和。
以上就是丽江职业学校烹饪专业全部内容，更多相关信息，敬请关注蜕变学习。
免责声明：文章内容来自网络，如有侵权请及时联系删除。
本文标题：丽江职业学校烹饪专业 学厨师是学西餐好 还是中餐?
wap地址： https://m.tbqqq.com/zixun/455607.html
