今天蜕变学习网小编整理了大学有酿酒*专业 酿酒专业最好的大学，希望在这方面能够更好的帮助到考生及家长。
酿酒专业最好的大学
院校专业：
专业层次 专科（高职）
基本学制 三年
学历 专科（高职）
专业代码 490105
是什么酿酒技术主要研究酒类酿造技术、酒类产品的质量控制与检测技术等方面基本知识和技能，进行酒类生产、管理、检验、营销等。例如：高浓度发酵后稀释制啤酒，利用皂土澄过滤、快速离心净化、接种纯种酵母、低温发酵等提高葡萄酒产品质量，酿酒工艺设备的维护与研发等。 关键词：发酵 啤酒 皂土 葡萄酒
学什么《酿酒工艺》、《酿酒微生物学》、《制曲技术》、《应用微生物技术》、《化工原理》、《白酒生产过程管理》、《酿酒生产设备》、《环境保护与安全生产》、《酿酒分析》、《白酒品鉴》
干什么酒类企事业单位：酒类生产工艺设计、参数控制、质量检验、品评勾兑，酒类产品研发、营销、管理与贸易服务。
详解基本修业年限 三年
职业面向面向酿酒师、品酒师等职业，酒类酿造及工艺管理、酒类质量检测与管理、酒体设计与技术研发、酒类营销及管理等岗位(群)。
培养目标定位本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和微生物培养、酒类酿造、酒类检验检测及相关法律法规等知识，具备酒类质量分析、酒体风味设计、酒类市场营销等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事酒类生产管理、酒体设计与技术研发辅助、酒类*等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求1.具有微生物分离、鉴定、纯培养和贮存管理能力； 2.掌握发酵酒酿造、蒸馏酒酿造、露酒和配制酒等品类生产技术和质量管理技能，酒类生产设备装配与调试技能； 3.具有依据酿酒原辅料、半成品、成品质量等级标准，对酿酒原辅料、半成品和成品酒进行感官和理化检测的能力； 4.具有酒类贮存管理、酒体设计和新产品开发的能力； 5.具有正确处理酒类生产废水、废渣和进行酒类生产安全与质量控制的能力； 6.具有进行酒类市场调研，根据目标市场开展酒类营销工作的能力； 7.具有依据绿色生产、环境保护、食品安全等相关政策和法律法规要求从事酒类生产的能力； 8.具有适应酒类*产业数字化发展需求的数字技术和信息技术的应用能力； 9.具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训专业基础课程：
基础化学、分析化学、生物化学、微生物应用技术、食品标准与法规、食品安全与质量控制、电工学基础。专业基础课程：
酿酒设备装配与调试、白酒(啤酒/黄酒)酿造技术、葡萄酒酿造技术、酒类检验检测技术、酿酒设备使用与维修、酒类品评与勾调技术、酒类生产安全与环境保护、酒类市场营销。实习实训：
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行微生物分离培养、酒类生产、酒类理化检测、酒类品评、酒体风味设计、酒类市场营销等实训。在酒类生产性实训基地、酒类*企业等单位或场所进行岗位实习。职业类证书举例
暂无接续专业举例
接续高职本科专业举例：食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康 接续普通本科专业举例：食品科学与工程、酿酒工程、食品质量与安全、葡萄与葡萄酒工程、白酒酿造工程、食品营养与健康、食品安全与检测持续本科专业举例
就业率
87%-93% 2019年 87%-98% 2021年 93%-97% 2020年男女比例
男生 45% 55% 女生开设课程
生物化学、微生物培养及检测技术、酿酒生产技术、酿酒机械与设备、酿酒产品检验技术、食品安全与质量控制、食品营销等。酿酒专业最好的大学
在2021本科酿酒工程专业排行榜中， 齐鲁工业大学 雄居排行榜榜首， 内蒙古农业大学 、武汉轻工大学紧随其后，占据第二、第三名。 想知道全部的酿酒工程专业排名请看下表：
酿酒工程专业是以化学、生物学和工程学为基础，研究酒类酿造、蒸馏、贮藏、勾调、品评及鉴赏艺术和营销理念，是科学理论与应用技术相统一，理、工交叉的综合性学科。它是生物工程、 食品科学与工程 及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒原料为基础，利用现代生物工程的先进理论和高新技术，制曲或培养微生物，在一定条件下酿造具特定文化内涵和典型感官质量的酒类产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进酒品的健康消费。
酿酒工程专业培养具有酿酒专业技术知识和能力，具有一定的 数据分析 处理，基础实验室操作技能，工程与机械知识，微生物基础知识与技能，食品化学与分析检验，企业经营与经济分析等基本能力。
主干课程：分析化学、有机化学、动物生理学、 生物化学 、生物学、 分子生物学 、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学、 市场营销学 等
其他信息：
《食品生物化学》、《微生物学》、《葡萄品种学和栽培学》、《果实贮躲保鲜学》、《葡萄酒酿造学》等。 酿酒工程专业学什么课程 《食品生物化学》、《微生物学》、《葡萄品种学和栽培学》、《果实贮躲保鲜学》、《葡萄酒酿造学》、《葡萄酒鉴评学》、《葡萄酒工程学》、《葡萄酒庄园设想与治理》、《食品营养与卫生学》、《实用企业治理学》。 酿酒工程主要研究葡萄酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域，进行葡萄酒的生产、检测、鉴赏、推广、营销等。常见的葡萄酒有红酒、干白、桃红、起泡酒等。 酿酒工程专业好的学校 贵州大学 江南大学 齐鲁工业大学 河北科技师范学院 茅台学院 四川轻化工大学 河南牧业经济学院 贵州理工学院 四川工业科技学院 吉林农业大学 酿酒工程专业就业怎么样 毕业生可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作，也可以考研或出国深造。 此专业结业生正在相关领域基础硬朗，发展潜力大。如中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒工程专业，每年有约40%的同学成功升学继续攻读相关的硕士学位，有10%的同学恳求获得国外大学奖学金赴海外继续进修，参与就业的同学也可以胜任国家和地方*与本专业相关的种种机构、葡萄酒企业、相关贸易企业和科研院所等的相关劳动。 我国葡萄种植与葡萄酒酿造产业飞速发展，相关行业人才需求量大，但本专业结业生仍非常有限。
关于酿酒专业的大学有那些啊?高三马上完了,想去报考...
另一个就是葡萄与葡萄酒工程专业（属于工学），主要有中国农业大学和西北农林科技大学开始此专业，主要学习生物学、化学、发酵工程及葡萄酒产业化等课程。
文科生学习生物工程和葡萄与葡萄酒工程专业可能会有难度，要涉及到化学，微生物学，化工等多学科的课程，估计很多学校也只招理科生！
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