今天蜕变学习网小编整理了烹调工艺与营养属于什么专业类别，希望在这方面能够更好的帮助到考生及家长。
烹调工艺与营养属于餐饮专业类别。烹饪工艺与营养是中国普通高等学校专科专业。该专业的修业年限是三年。烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分析与营养配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求对烹饪原料进行初加工、切配、调味等，中餐中的冷盘拼盘、食品雕花设计，西餐中的蛋挞等餐点*与搭配等。
材料补充：
烹调工艺与营养学习的课程主要有：烹饪工艺学、烹饪原料与加工技术、中式热菜*技术、中式面点*技术、中餐冷菜*技术、中式烹调基本功训练、中式面点基本功训练、中医食疗药膳应用技术、营养食谱编制技术、厨政管理实务、食品营养与安全检测技术、不同人群食谱编制与营养餐*等。该专业的就业方向主要有：可面向旅游酒店四星级以上酒店、四钻以上饭店中餐厨房、大中型医院营养膳食科，从事菜肴加工处理、菜品*、面点*、营养配餐以及厨房管理等岗位工作。
以上，就是蜕变学习网小编给大家带来的烹调工艺与营养属于什么专业类别全部内容，希望对大家有所帮助！
免责声明：文章内容来自网络，如有侵权请及时联系删除。
TAG：
本文标题：烹调工艺与营养属于什么专业类别
wap地址： https://m.tbqqq.com/zixun/151445.html
上一篇：航运是什么专业
下一篇：汉语言文学师范类考研方向
