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烹饪在大学叫烹饪与营养教育专业。烹饪与营养教育是中国普通高等学校本科专业，该专业授予工学学士学位，修业年限为四年，专业代码是082708T。烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。
材料补充：
烹饪与营养教育专业学习的课程主要有：《饮食文化概论》、《食品卫生学》、《营养学基础》、《烹饪化学》、《餐饮企业管理》、《中国饮食保健学》、《实用营养学》、《管理学》、《心理学》、《教育学》。本专业的考研方向主要有：农产品加工及贮藏工程、营养与食品卫生学、食品加工与安全、食品科学、粮食、油脂及植物蛋白工程、食品工程硕士等。
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