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潮州职业学校厨师专业 华南烹饪的专业都有哪些核心课程?其内容大致是怎样...

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潮州职业学校厨师专业 华南烹饪的专业都有哪些核心课程?其内容大致是怎样...

技校有哪些学校?

中国比较好的技校有:

1、江苏联合职业技术学院是经省*批准、教育部备案,于2003年6月正式成立的独立设穗亩判置专科层次普通高等学校,江苏省教育厅直属事业单位。学院实行“小学院、大学校”的办学模式,下设若干所高等职业技术学校作为学院的分院,并设若干个办学点。

2、深圳职业技术学院是广东省主管、深圳市人民*举办的一所专科层次全日制普通高等学校。学校创建于1993年,原名深圳高等职业技术学院,1997年更为现名,2001年学校先后与国内129所高校签订联合培养硕士研究生、博士研究生协议。

2003年通过教育部高职高专人才培养工作水平评估,2009年成为首批国家示范性高等职业院校,2012年首次开始招收本科生。2017年成为全国第二批深化创新创业教育改革示范高校。2019年10月入选教育部、财政部中国特色高水平高职学校和专业建设计划(第一类)。

3、陕西工业职业技术学院(ShaanxiPolytechnicInstitute)简称“陕西工院”,位于陕西咸阳,入选“国家示范性高等职业院校”、国家首批现代学徒制试点单位、国家优质专科高等职业院校、“双高计划”高水平学校建设单位(A档);

是陕西省职业技术教育学会会长单位、中国高等职业技术教育研究会副会长单位、全国机械教育教学指导委员会副主任单位、全国校长联席会议主席团成员单位、中国纺织服装教育学会副会长耐早单位、中国教育国际交流协会“百万千项目”院校。

4、南京工业职业技术大学是中国教育史上第一所以“职业”两字冠名的职业教育学校,是公办本科层次职业教育试点学校、首批国家示范性高职院校建设单位。

首批获准与应用型本科联合举办高职本科专业的高职院校、江苏省高水平高职院和卓越高职院建设单位、国家优质专科高等职业院校,入选国务院第二批“大众创业万众创新”示范基地、江苏省第一所国家高职高专人才培养工作水平评估“优秀”学校。

5、江西电力职业技术学院(Jiangxi Vocational & Technical College of Electricity)位于江西省南昌市,是经江西省人民*批准设立的全日制普通高等学校,是江西省示范性高等职业院校。

学院前身为1958年创办的江西省电力学校,1998年与江西电力职工大学合并,2002年升格为高等职业学院。截至2018年12月,学院总面积为31.9万平方米,建筑面积为17.3万平方猜改米;有在岗教职工510人,全日制在校生2380人;共有5个教学系,开设11个高职专科专业。

参考资料:

百度百科-江苏联合职业技术学院

百度百科-深圳职业技术学院

百度百科-陕西工业职业技术学院

百度百科-南京工业职业技术学院

百度百科-江西电力职业技术学院

技校有哪些专业



潮州职业学校厨师专业 华南烹饪的专业都有哪些核心课程?其内容大致是怎样...
电子商务专业
培养目标及就业方向:培养商务、营销等专业技术人才,毕业后从事相关的商务、计算机应用与操作技术或管理工作。如市场预测、业务洽谈、商品验收、推销、展销等,月工资约700—1500元。   主课程:计算机基础应用、Photoshop图像处理、市场营销、基础会计、商贸英语、商务法规、电子商务概论、计算机网络、网页*、财税金融、公关贸易、应用写作、商贸实务、电视系统、数字音像原理、管理信息系统、网络营销、电子商务网站建设、现代企业管理、证券投资。

电子技术应用专业
培养初中级电子技术人才,毕业后从事相关电子技术工作。月工资1400—2800元。   主要课程:电子技术基础、电工基础、计算机应用基础、仪表仪器测量与使用、电气制图等。

电子与电器维修专
业 专业课程 电子技术基础模块:模拟电子线路、数字电子技术、无线电信号发射、接收原理。

家电维修模块:电子基础、黑白电视机、彩色电视机、HDTV高清彩电、液晶电视机、电磁炉、微波炉、家庭影院、AV功放、电脑显示器、洗衣机的原理和维修技术。

*维修模块:摩托罗拉、诺基亚、三星、波导、科健、TCL、小灵通、CDMA等十三大品牌*的维修技术,电脑写码技术。传授*软件检测仪、示波器等专用工具的使用方法。

电脑维修模块:计算机基础、结构与工作原理,操作系统,办公软件,电子基础,硬件的组装与维护,硬盘修复、主板维修、软件安装、系统优化,常见故障排除,病毒防治,CRT、液晶显示器原理与检修,BGA焊接技术。

网络系统模块:网络基础、网络操作系统、中小型办公局域网的组建、中小型网吧的组建、网络的管理与布线维护技术。
制冷维修模块:制冷原理;冰箱、空调制冷、电路原理;焊接技术操作、制冷工具使用;冰箱、空调线路故障分析及实操;冰箱、空调制冷系统故障分析及实操;家用空调安装。

电工模块:电工基础、电气安全基本知识、安全操作规程、防触电技术、TT系统防护、高压电器线路、变配电所的运行管理、二次线路控制。

笔记本电脑维修模块:由湖南阳光电子技术学校老师全面系统讲解:笔记本保护隔离单元电路、系统供电单元电路、CPU供电单元电路、充电单元电路、局部供电单元电路等工作原理及故障维修。芯片的识别、CPU工作原理、电源管理、笔记本主板、声、显控制芯片检测与维修、BGA芯片焊接、液晶屏检测、代换、屏线更换、高压条更换及代换、密码故障、IBM0175 报错故障、笔记本主板专用检测卡的使用、不通电、掉电、花屏、白屏、黑屏、BIOS设置,串并、USB接口、键盘、光驱、电池及充电电路故障、整机电路分析。

航空旅游专业
培养熟练掌握民航服务理论和基本技能,为客户提供高品位、高质量服务,具有较强公关能力与协调能力、灵活应变能力的航空服务人才。毕业后就业于各大航空公司空乘或地面服务岗位,每月工资2000——2800元以上。   主要课程;民航运输概论、服务心理学、社交与礼仪、形体训练、空乘服务技能、民航英语听说、女性形象设计、航空安全保健等。

播音与主持专业
培养具有广播电视新闻传播、播音艺术技能,在广播电台、电视台及其他单位从事广播电视播音与节目主持工作的专门人才,毕业月工资2800元以上。   主要课程:播音创作基础、广播播音主持、电视播音主持、艺术作品演播、播音概论、新闻学概论、广播电视节目*等。

高级海员专业
培养具有船舶驾驶技能的高级海员和轮机管理专业人才,学生毕业后安置在国内外各大船舶公司轮船上班,月工资待遇在4000——7000元以上。   主要课程:1.船舶驾驶:航海学、船舶值班与避碰、航海英语、船舶结构与设备、海洋气象与海洋学、GMDSS训练、海上货物运输、船舶管理及专业实操培训等;   2、轮机管理:船舶电气、船舶辅机、轮机工程基础、主推进动力装置、轮机英语、轮机维护与修理、船舶管理及专业实操培训等。

数控技术应用专业
培养初中级数控技术人才,毕业从事数控技术,月工资1400—2800元以上。   主要课程:机械制图、车工工艺、公差配合与技术教育、计算机应用技术、数控车床与加工工艺,数控CAD等软件应用。

电气运行与控制
能较好地掌握电气运行和控制技术,培养从事电气控制设备的安装、调试、运行、维护、生产以及供用电系统运行、维护工作的应用型人才。 为高职院校输送优秀中职毕业生。

机电技术应用
培养具有从事机电技术理论知识和综合职业技能的机电设备、自动化设备和生产线的运行与维护人员,毕业月工资1400元以上。   主要课程:计算机基础、机械制图与CAD、电工与电子技术、车工工艺学、钳工工艺学、金属工艺学、车工操作实训、钳工操作实训等。

现代物流管理
培养从事现代物流业中的信息处理、配送、仓储、多式联运、采购、货代等具有专业及管理的高等技术应用型人才。毕业后在物流部门从事运输调度员、理货员、物质配送、商品储存等方面工作,月工资1400元以上。   主要课程:商品学、管理学财务管理、物流设施与设备、运输管理、物流信息系统、物流概论、配送与流通加工。

旅游管理
培养掌握现代旅游酒店管理基本理论知识和业务操作技能,适应星级酒店经营管理需求的酒店管理人才,毕业工资待遇月1400元以上。   主要课程:酒店管理、前厅管理、客房管理、餐饮管理、酒店市场营销、旅游学概论、酒店人力资源管理、公关礼仪。

计算机应用与维护专业
培养目标及就业方向:培养初、中级从事计算机专业工作的技术员,毕业后从事相关的技术或管理工作。如装配、维护、计算机应用、产品开发、营销、网络管理等,月工资约1400—3000元。   主课程:计算机原理、计算机应用基础、计算机网络基础、CAD辅助设计、三维动画设计、VBSIC语言及程序设计PHOTOSHOP、Windows2000、网页设计、Office办公自动化、Foxpro、CorelDRAW、多媒体、计算机系统安装及维护管理、计算机病毒原理防范等。

计算机应用
培养目标及就业方向:培养初、中级从事计算机专业工作的技术员,毕业后从事客服或客服管理等相关工作,月工资约1500-2500元   主课程:计算机原理、计算机应用基础、计算机网络基础、WindowsXP、Office办公自动化、多媒体、普通话、客服礼仪、心理素质基础、10086服务端操控、计算机远程控制、10086业务概述

现代汽车、摩托车维修专业
培养目标及就业方向:培养初、中级汽车、摩托车驾驶及维修人员,毕业后从事组装、焊工、维修、维护、驾驶、美容装饰等相关工作。正式录用后月工资约1400—3000元。   主课程:计算机应用基础、电子基础、机械制图、机械基础、电器设备、汽车、摩托车(国产、进口)整车构造原理与维修、汽车、摩托车故障诊断与检测技术、汽车美容、装饰与保养专业技术、兼学习电喷发动机原理与维修、年历动波箱原理与维修、汽车空调原理与检测。

数控技术应用专业
培养目标及就业方向:培养初、中级技术人才,毕业后从事相关的技术操作、开发或管理工作。熟练后月工资约1400—5000元。   主课程:机械制图、车工工艺、公差配合与技术测量基础、计算机应用基础、电子技术应用、铣工工艺、数控机床与加工工艺、数控编程与操作、电工学、CAXA微机数控电火花线切割编程技术、数控铣床工艺及加工技术、数控CAD、CAM软件应用。

电脑服装设计与*专业
培养目标及就业方向:培养初、中级技术人员,毕业后从事事设计、*、车缝或管理工作,月工资约1400—3000元。   主课程:计算机应用基础、现代流行时装款式设计、画技法、服饰色彩、图案、服装材料学、工艺版、推版、电脑服饰CAD、服装立体剪裁、服装标准缝制技术、(电衣车操作、车缝技术)、服装机械维修技术。

文秘与办公自动化(电脑文员)专业
培养目标及就业方向:为各企业事业单位培养文秘及营销等专业人才,毕业安排到企事业单位如公司、工厂、文印店、酒店、宾馆等从事相关的文秘、营销或管理工作,月工资约1400—2000元。   主课程:计算机应用基础、公关英语、文书学、秘书学、广告设计、Office2000办公软件、Foxpro数据库管理系统、人际关系学、信息与档案管理、应用写作、社交礼仪、演讲与口才、形体训练、公关心理学、公关策划、公共关系学、办公设备应用、摄影、推销与谈判、市场营销学、行政管理学、舞蹈、音乐等。

电脑财会(会计)专业
培养目标及就业方向:培养财务、会计等专业人才,毕业后从事企业、工厂、公司、宾馆、酒店、商场各用人单位从事财务、会计、管理等相关工作。月工资约1400—2000元。   主课程:计算机基础应用、会计基础、珠算、工业会计、商业(企业)会计、统计原理、市场营销、审计、财务管理、预算会计、新会计制度、经济法概论、财政与金融、Photoshop7.0、CorelDRAW 11、网页设计、Office2000办公软件、安易会计电算化软件、书法、税收基础等。

工艺美术
能较好地掌握工艺美术基本技能,培养具有较高文化知识素养的,从事与工美专业岗位相关的应用型的专业技术人才。为高职院校输送优秀中职毕业生。

学前教育
能较好地掌握幼儿教育基本技能,培养从事幼儿园工作的现代的幼儿教育工作者。 为高职院校输送优秀中职毕业生。

动漫设计
培养目标:培养从事广告设计、平面设计、包装设计、室内外环境设计、数码摄影与广告*、广告媒体与二、三维动画设计的技术型和管理型人才。
主要课程:素描、色彩、三大构成、摄影、电脑图形设计、二维动画、 三维动画、原画创作、动画原理、视听语言、影像编辑、艺术实践等。

石家庄新东方烹饪学校有什么专业



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石家庄新东方烹饪学校是一所集中专、大专学历服务、职业技能培训为一体的全日制学校,开设了多个烹饪相关的专业,包括:

  • 金典总厨专业:三年制,培养技术扎实、厨艺精湛的专业型烹饪人才,涵盖了八大菜系、宫廷菜、药膳食疗菜、时尚流行菜、创新菜、民族菜、地方特色菜等各类烹饪技术;

  • 金鼎大厨专业:三年制,培嫌纯养技能过硬、专业扎实的中餐烹调师,涵盖了刀功、勺功、原料加工、八大菜系经典名菜、宫廷名菜和药膳食疗菜等各类烹饪技术;

  • 大厨精英专业:八个月,培养烹饪师为目标,让学员掌握丰富的专业理论知识和实践操作,并具有中等专业学历的技术型、综滚升合型人才;

  • 经典西点专业:两年制,培养精通西点*,懂经营、善管理,熟练掌握各项西点相关技能与知识,并具备创业能力的人才;

  • 时尚西点专业:三年制,培养精通西点*,懂经营善管理,包括各式风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋塔等百余种西点*技术;

  • 西餐主厨专业:三年制,培养精通各国代表菜,熟练掌握西餐礼仪知识和西餐运营管理知识,并具备创新能力的人才;

  • 特色小吃专业:三年制,传授小笼汤包、兰州拉面、刀削大者老面、雨花汤圆等各类新潮点心及地方风味小吃,以及粤式风味小吃、酱卤烧腊、潮州卤水等粤菜传统小吃。

河北新东方烹饪技工学校

烹饪专业简介?



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⑴ 美国烹饪学院的简介


学校最初建在康涅狄格州的纽黑文市中心,门面只有一家饭馆那么大;3位老师———厨师、面包师、营养师;学生只有50多名,主要是从战场回来的士兵,学做的菜也是当时最流行的几十种菜。也许因为赶上了时代的潮流,学校发展极为迅速。只在第二年,就在耶鲁大学的外围建起了有40个教室的教学楼,多少有些像模像样了。到1969年,学校已有1000名学生,教师和设备都供不应求,学校决定另选新址。一年后,学校在纽约海德公园用100万美元*下一座有150间屋子的教学楼,用了两年时间,建成了今天CIA的雏形。经过随后几十年的发展,CIA不仅有了一个占地数十英亩的校园,还在加州格累斯顿建了一个分校。

⑵ 有什么烹饪大学介绍

也有专门是学烹饪的学校呀,几十年的校史了,师资力量雄厚,可以了解下噢

⑶ 中国烹饪大师艾青简介

中国彭英大师青青简介是不错的,厨师。

⑷ 介绍烹饪专业的作文500

我的爸爸高高瘦瘦,英俊潇洒,爱好广泛。想知道他最大的爱好是什么吗?首先,不是打牌;其次,也不是下棋;然后……呵呵,那是什么呢?——玩*!

自从老爸*了个智能*,可以说整天都手捧*,眼盯*,几乎是一刻不离。吃饭时*放桌上,嘴巴在动,眼睛是盯着*一动不动;亲朋好友聚会时,在等待的空隙,玩*是必须的一道菜;上厕所时,手纸可已忘记带,*是绝不会忘记带的……如今这*,已经成了爸爸心目中比老婆、儿子还亲近的家伙。

记得那天早晨,爸爸刚起床,一边打着哈欠一边揉着惺忪的睡眼,然后慢慢踱步走向洗手间。在饭桌前吃饭的我,看着爸爸的身影,心里念叨着:“肯定要回头找*!肯定要回头找*!”果然,还没有念到第三遍,爸爸仿佛瞬间清醒了似的,快速返回卧室,又迅速手握着*,一边开机一边往洗手间跑去。

“天啦,又要等上半小时才会出来!”我向妈妈摇头晃脑地断定道。妈妈也摇了摇头,笑着洗碗去了,然后回了一句话:“待会要上厕所的可就糟了!哈哈哈……”

啊!上厕所!说到上厕所,刚喝了一大杯牛奶,还真想上厕所啦!我赶紧奔向洗手间,急促地敲着门:“老爸,快点快点!我要上厕所啦!”只听老爸的声音在洗手间里缓缓响起:“慌什么慌嘛?忍住哈!我才进来多久啊!一条新闻都还没有看完啦!”又是看新闻,我就知道爸爸在里面边上厕所便看新闻,这新闻那么多,什么时候才看得完呀?

想到这儿,我便敲门为拍门:“老爸,求求您快点吧!那新闻等你出来又看嘛!拜托!”“出来看,出来哪有上厕所时看得心安理得啊?这叫充分利用时间!再等等!”

噢,我的心已经碎了一地。就这样,在我的拍门声中,在我的哀求声中,老爸依然是呆够了半小时才大摇大摆地从洗手间里走出来!

电视里不是再说,现在社会有太多的像爸爸一样的人,整天抱着*,一个个都成了“*控”,走路时,上班时,休息时,坐公交赶地铁时,甚至过马路时,都低头看*,电视上把这样的人都称为“低头族”。那我也就送我爸爸一个最时髦的称呼吧——“低头族”爸爸。

唉,什么时候我的爸爸能够不当“低头族”呢?

⑸ 中国料理的简介


中国菜与中华饮食文化,在日本和韩国称为中华料理或中国料理,欧美称之为唐餐,是中国文化的组成部分,深远的影响了东亚地区的饮食文化。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。中国菜的特点被总结为:色、香、味、意、形。被称为国菜五品。按烹饪特点分又可分为:选料、刀工、火候和调味四个方面。
早在5000多年前,中国已有烤肉、烤鱼等食品。周代出现称为“八珍”的名馔,对后世很有影响。汉魏南北朝时期,中国菜肴迅速发展,名菜大增。汉代娄护发明的“五侯鲭”,即是中国最早的杂烩菜。马王堆一号汉墓出土的竹简上记有菜肴上百款。游神北魏贾思勰撰写的《齐民要术》中,载有200多种菜肴。由于佛教的传入和流行,加之南朝梁武帝的提倡,佛教斋食逐步在社会上产生影响,使中国早已出现的素菜得到进一步发展。隋或磨握唐五代,中国的花色菜、食疗菜也有新的发展。
宋代,中国菜的发展出现了一个 *** ,汴京和临安的市肆中,冷菜、热菜、羹汤和花色菜名目繁多,数以百计。当时市场上已有标明南、北、川味的衫庆菜点和素菜,表明中国菜肴的主要风味流派在宋朝时已具雏形。元明清三代,中国菜肴又得到较大的发展,菜肴品种数以千计。这一时期还由于信仰 *** 教的少数民族迁居各地, *** 菜作为一种独特风味在中国菜肴中占有一定的位置?中国菜肴的风味流派已基本形成。晚清至中华民国初期,随着外国人来华,中国菜肴又融合了某些西菜。中华人民共和国建立后,尤其是1979年以来,在菜肴的继承与创新上取得了令人欣喜的成果。中国各地的传统风味菜肴纷纷恢复上市,除北京的仿膳菜外,西安、杭州、开封、济南、扬州等地还挖掘研制了仿唐菜、仿宋菜、孔府菜和红楼菜等。
菜品类别中国料理品种繁多,除按地区和民族分类外,还因消费对象的不同,加工*有异,又有以下两种分类法。①消费类别。由于消费对象不同,形成了层次不一的菜品,主要有家常菜、市肆菜、公共食堂菜、寺观菜、官府菜、宫廷菜、药膳菜等。②加工类别。由于中国料理加工*技法多样,菜肴形式及其作用也有一定差别,主要分为冷菜、热菜、大菜、小菜、甜菜、汤菜等。
当今中国料理在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的“八大菜系”。
一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为:苏菜、浙菜好比清秀素丽的江南美女;鲁、皖菜犹如博大精深的北方雅士;粤、闽菜宛如风流典雅的公子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
中国料理的“八大菜系”烹调技艺各具风韵,其菜肴之特色也各有千秋。
山东菜系 由济南和胶东两部分地方风味组成,味浓厚、嗜葱蒜,以各种酱料闻名,尤以烹制海鲜、汤菜和各种动物内脏为长。特色菜有: 油爆大虾、红烧海螺、糖酥鲤鱼等。
四川菜系 有成都、重庆两个流派。以味多、味广、味厚、味浓著称。特色菜有:宫爆鸡丁、一品熊掌、鱼香肉丝、干烧鱼翅等。
江苏菜系 由扬州、苏州、南京等地的地方菜发展而成。烹调技艺以炖、焖、煨著称,重视调汤,保持原汁。特色菜有:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头等。
浙江菜系 由杭州、宁波、绍兴等地的地方菜构成,其中最负盛名的是杭帮菜,鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。特色菜有:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡等。
广东菜系 有广州、潮州、东江3个流派,以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、鲜。特色菜有:三蛇龙虎凤大会、烧乳猪、盐火局鸡、冬瓜盅、古老肉等。
湖南菜系 注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜,尤为酸辣居多。特色菜有:红煨鱼翅、冰糖湘莲、水煮活鱼等。
福建菜系 由福州、泉州、厦门等地发展起来,并以福州菜为其代表。以海味为主要原料,注重甜、酸、咸、香、色美、味鲜。特色菜有:烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾,佛跳墙等。
安徽菜系 由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖,讲究火工。特色菜有:葫芦鸭子、符离集烧鸡等。
在白领中知名度颇高的“喜客中国料理”,一个四处飘满美酒、玫瑰之香,纱幔,瑰丽骄奢的浮华高级社交场。包房里的灯光非常昏暗,配以迷离的中国红,营造出一种朦胧的感觉,最适合促膝谈心。喜客玩的也是中国料理概念,但跟唐会的忠于传统相比,它做的是新派粤菜,而且最拿手的是中西结合,比如传统的片皮鸡,喜客用面包垫底之后中间夹有鹅肝,口感外酥里滑并且非常惹味。一个华丽的夜晚,就此拉开序幕。
唐人街的中国料理——炸酱面
在韩国仁川唐人街,一提起中国料理,谁都会马上想起炸酱面,也会对炸酱面的出生地感兴趣:炸酱面究竟是韩国的还是中国的?简单说来,这儿的炸酱面是在韩国做出的中国料理。
自1884年华侨居住在仁川开始,中国餐馆相继出现。炸酱面也被称为“炒酱面”,但只是指将炒好的中国大酱(春酱)盖在面条上;而华侨们在面条上放了蔬菜和肉,又在春酱里加了焦糖,做出了又香又好吃、符合韩国人口味的炸酱面。
初次接触炸酱面的当地百姓们对其鲜美的味道和便宜的价格感到惊讶,继而中国料理开始大受欢迎。到了上世纪60年代,炸酱面在韩国还属于高级食物;但随着时间流逝,价格和味道逐渐变化,炸酱面已成为充满百姓回忆的食物。
仁川唐人街的炸酱面是何时由谁*出的,这个问题几乎没有资料可以显示。但正式以炸酱面这个名称开始*的地方是1905年开业的“共和春”。随着“共和春”的成功,华侨居留地附近的中国料理店逐渐增多,致使包括汉城的各地美食家经常光顾品尝中国料理。
如今在仁川唐人街,游客可以品尝到各种春酱*的清淡而不腻的炸酱面。

⑹ 梦幻西游烹饪技能详细介绍

游戏中可以使用烹饪copy技能来*各色精美的食物。烹饪不需要原料,只消耗一定的活力,具体消耗依据玩家“烹饪技巧”的技能等级而定,最高不超过80点。

第一步:按“Alt+W”打开人物状态栏,点击右下方的“技能”按钮;

第二步:在技能界面里点选左下方的“烹饪”按钮;

第三步:烹饪后会依据玩家相关技能得到食物,放置在物品栏里。

做出食物的种类以及品质好坏是由玩家“烹饪技巧”的技能状况决定的。技能等级不同时,可以烹饪出的食物类型也不同。 烹饪技能等级 可能烹饪出的食物
0~4级 包子
5~9级 在原来基础上增加佛跳墙,以下类似
10~14级 烤鸭
15~19级 珍露酒
20~24级 女儿红,虎骨酒
25~29级 豆斋果
30~34级 臭豆腐
35~39级 烤肉,桂花丸
40~44级 翡翠豆腐
45~49级 长寿面
50~54级 梅花酒
55~59级 百味酒
60~64级 蛇胆酒
64级以上 醉生梦死

烹饪*出的食物会出现在物品栏,这些食物主要用来恢复气血、魔法和愤怒等属性,也有一些食物专门用来给召唤兽食用。

⑺ 中职生烹饪专业自我介绍200字

中职生烹饪专业自我鉴定 (要点)
一、学习情况概述、学习任务的完成情况和学习成绩

二、学习态度、学习纪律等

三、存在的问题、今后的努力方向

⑻ 烹饪专业介绍怎么写

你可以直接将你的专业写清楚,和你会的菜系写清楚。

⑼ 学烹饪专业的详细介绍

学烹饪复花费时间少,就业制成才快。易学、易懂、起点为零。从基础开始,不用你懂电路图,也不需要你会编程,只要动手去做,课程都能学会。
第二,学烹饪投入小,回报大。不论你出身在哪里,不论你贫穷富贵,只要你肯努力,不用投资上百万,你就可以拥有自己的事业。
第三,学烹饪工作环境好,体面卫生。不用爬高、摸底,不用熬夜加班,没有化学物质伤害。正常作息,解决吃住,你从起点上就赢得一筹。
作为人们的第一需求,它不是新兴产业,不会被淘汰。只有菜品的举一反三,不会存在产品的更新换代。所以学烹饪可以说是热门行业、高薪职业、永不失业。
学烹饪发展好,提升空间大。厨师长、行政总厨等都是目前紧缺

⑽ 《料理鼠王》的简介

剧情简介

即使是再微不足道的小人物,也有怀揣梦想的权力,哪怕他只是一只生活在阴沟里的老鼠。别看人家是老鼠,可也有一个好听的名字——小米,而他的梦想是成为法国五星级饭店厨房的掌勺。

由于在嗅觉方面有着无与伦比的天赋,小米的一生都浸透在“厨师”的光辉理想之中,并且努力地在朝这个方向艰难地迈进,丝毫不去理会摆在自己面前的事实:厨师是这个世界上对老鼠最怀有病态恐惧的职业。

不要以为所有的老鼠都像小米这样“不切实际”,至少他的家人都还算正常,而且对于小米的异想天开皆嗤之以鼻,快乐而满足地过着老鼠都在过的与垃圾堆为伴的生活。这个时候的小米已经有点走火入魔了,凡是看到能吃的东西,他都会情不自禁地想象。

小米在一个偶然的机会里,竟然搬到一家法国餐馆的下水道里安家。这家餐馆的创始人,恰恰就是小米毕生的偶像——法国名厨奥古斯汀·古斯特,他曾说过的那句“人人都能当厨师”早就被小米奉为金玉良言。可是小米也有自己的麻烦,因为他不能让自己在厨房中被发现,否则就会引起惊天动地的可怕混乱。

就在小米饱受折磨准备放弃的时候,却发现餐馆厨房里有一个倒霉的学徒林奎尼,因为生性害羞而遭排斥的他,在厨艺上更是没什么天赋,即将面对被解雇的命运。

被逼上绝境的一人一鼠,竟然结成了一个不可思议的同盟:林奎尼以人的身份在前台“表演”,小米则奉献了他那有创造力的大脑,在幕后进行操纵竟然共同获得了不可思议的成功。林奎尼在小米的帮助下,成为了整个法国饮食业的“天才厨师” 。

(10)烹饪专业简介扩展阅读:

《美食总动员》是2007年一部由皮克斯动画*室*、华特迪士尼影片出版的动画电影。由布拉德·伯德执导,影片的前期设计由简·平卡瓦完成,布拉德·加内特、帕顿·奥斯瓦尔特和伊安·霍姆等联袂献声配音。影片于2007年6月29日在美国上映。

角色介绍

1、小米

英文名称:Remy

角色性格:执着、聪明

小米是《料理鼠王》的主角,他与众不同,一心想成为一个大厨,像他的偶像厨神那样,可是他的家人都不支持理解他,而他也会经历来自人类的各种困难。和小宽的偶遇让他有机会实现这个梦想。

2、林圭宁

英文名称:Linguini

角色性格:有点害羞

林圭宁这个年轻人在工作经历了多次挫折,作为餐厅的杂工,工作努力,他非常希望能把工作做好。有一次他遇到了小老鼠小米 ,而人鼠成为了搭挡。与此同时他也喜欢上了餐馆里的女厨师乐乐。

3、乐乐透

英文名称:Colette

角色性格:有天赋、有主见

甜姐是个经验丰富的出色女厨师,在厨神餐馆里,她是最棒的,也是唯一的女厨师。由于在男性主导的厨师行业摸爬滚打多年,她变得很机警、甚至冷酷。开始,对于史老板指派她收林圭宁做徒弟她很不爽,可是慢慢地,她的心却被林圭宁的善良无邪所征服。

4、柯博先生

英文名称:Anton Ego

角色性格:刻薄

柯博先生是巴黎权威的美食评论家,他的一句话可以造就一个餐厅,也可以毁掉一个餐厅。他面无表情,任何厨师只要想到他那张严肃的面孔就会生出恐惧。

5、厨神

英文名称:Auguste Gusteau

角色性格:伟大的厨师

厨神先生是法国历史上最伟大的厨师,一个厨艺天才,他的著作《每个人都是大厨师》(Anyone Can Cook)让小老鼠小米萌生了成为一个大厨的梦想,也让他成为了小米的终身偶像。

6、史老板

英文名称:Skinner

角色性格:狡猾、专横

史老板在厨神死后接管了他的餐馆成为餐厅主厨,他专制、狡猾,他利用厨神的大名,不顾品牌价值意为扩张餐馆的生意,甚至唯利是图的开发了厨神品牌系列产品,甚至有比萨饼和速冻墨西哥鸡肉卷,将厨神餐馆有由一个神圣的地方变成一个充满铜臭味的赚钱机器。

7、大米

英文名称:Emile

角色性格:贪吃、善良

大米是小米的哥哥,世界上只要是能吃的东西,还有不能吃的东西,都是他的好朋友,因为他都要把它们吃掉。他乐观,有一个好心肠,总是支持着他的弟弟小米,在小米萎靡不振的时候,也是他一直给弟弟鼓励。他无底洞般的胃成为了小米的美食最好的观众。

8、米爸

英文名称:Django

角色性格:执着、聪明

米爸是小米的爸爸,也是老鼠部落中的老家长。对于次子小米他报有很高希望,希望儿子可以继承他的“事业”让老鼠家族发扬光大,但是小米却让他的希望落空,他无法理解儿子去餐馆到处乱逛的行为,因为在他看来“人类“等于”死亡”。

华南烹饪的专业都有哪些核心课程?其内容大致是怎样...

两年制粤菜金牌大厨瞎饥专业

市场分析

根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业人士急需紧缺,懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎,华南烹饪教育率先在全国推出些专业,受到用人单位一致好评。

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够掌握粤菜的*技法及各种不同档次的宴席设计和制法,并具备高级酒店管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

课程特色

实践为主,理论为辅。注重实际动手能力培养,小班制授课,名师执教。

素质课程

入学教育及军训、素质教育、就业讲座、安全教育、成功秘籍、就业指导培训讲座











实践为主:
1、刀工、勺功;
2、原料的初步加工;
3、传统粤菜、新派粤菜、流行粤菜、经典粤菜;
4、大型粤菜宴席、喜庆宴席、年节宴席、粤菜名师导师训练;
5、四大风味经典名菜;6、日韩料理*技术;
7、潮州卤水、烧腊制品、凉菜*;
8、广式打边炉、煲仔、靓汤*;
9、燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴*;
10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕。

理衫启论为辅:
《烹饪概论》《烹饪原料学》《粤菜烹饪》《广式烧腊》《面点*工艺》《烹饪营养与卫生》《餐饮管理》《粤菜大师专家讲座》《餐饮职业人素养》

增值课程

1、广式茶点2、西餐*3、调酒技术











第一学期:第一阶段粤菜传统菜;粤菜代表菜;熟练掌握烹饪基础刀功、勺功;粤菜经典名菜;粤菜卤菜凉菜*;烹饪原料学;粤菜大师专家讲座;职业素质课程。

第二学期:第二阶段粤菜流行菜;传统粤菜宴席*;粤菜名师或神如导师训练;粤式面点;粤式火锅;大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕;花色拼盘;粤菜大师专家讲座;烹饪工艺;面点*工艺;宴席知识。






第一学期:第三阶段粤菜经典名菜、创新菜、粤菜高档菜;粤式新凉菜*;经典流行粤菜;粤式酒店时尚菜;燕、鲍、翅、参、肚的涨发及特色菜肴*;靓汤煲仔;粤菜大师专家讲座

第二学期:第四阶段粤菜名师导师训练;现代大型粤菜宴席*;粤式烧腊*;粤式打边炉*;西餐*;调酒技术;餐饮管理;粤菜大师讲座。

培养目标

通过考试合格毕业生,可获得国家职业资格等级证书和中专学历毕业证书。

就业推荐

学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级宾馆、酒店就业,可胜任星级宾馆、酒店、后厨餐饮工作; 通过设在全国庞大的就业网络,免费为学生提供至少2次就业服务;
学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件

两年制粤菜大厨精英专业

市场市市场分析

根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业人士急需紧缺,懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎,华南烹饪教育率先在全国推出些专业,受到用人单位一致好评

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够精通八大菜系经典菜品的*技法及各种不同档次的宴席设计和制法,并具备高级酒店管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

素质课程

《烹饪概念与烹饪基础知识》《烹饪原料及加工工艺》《烹调工艺》《中式菜系》《烹饪营养与卫生》《烹饪工艺美学》《厨房管理和筵席知识》、学历服务相关课程。

学习内容

基本功阶段:刀功、刀法、各种刀花、丁、条、片、翻锅、装盘等;
原料加工训练:常见家禽、家畜、野味、海鲜原料的加工;
雕刻拼盘阶段:果蔬整雕、零雕、组合雕;各种平面拼盘、立式拼盘、象形围碟;
烹制工艺阶段:上浆、挂糊、勾芡、油温鉴别、常见烹饪技法、粤式酱料的调制;
热菜阶段:家常粤菜、传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜及八大菜系经典名菜;
海鲜、野味阶段:龙虾、鲍鱼、鱼翅、海参、三文鱼、象拔蚌、蛇类菜肴经典名菜
综合阶段:烧腊、粤式火锅、靓汤、煲仔、粤式茶点等
增值阶段:计算机基础、调酒、餐饮管理与服务;
导师训练阶段:模拟酒店互动式训练、特色菜的强化训练、宴席的设计与*











理论部分:《中国烹饪概论》《烹饪原料学》《烹调工艺》《烹饪工艺基础》《烹饪工艺美学》学历服务相关课程等

实践部分:1、基本功训练:刀功、勺功;2、原料加工:常见家禽、家畜、野味、海鲜原料的加工;3、雕刻阶段:果蔬整雕、零雕、组合雕;4、拼盘阶段:平面拼盘、立式拼盘、围碟;5、工艺技法:上浆、挂糊、勾芡、油温鉴别、常见烹饪技法、粤式酱料的调制;6、粤菜初级阶段:家常粤菜






理论部分:《烹饪营养与卫生》《面点工艺学》《餐饮管理》《调酒工艺》《餐饮服务》学历服务相关课程等。

实践部分:
粤菜阶段:传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜;
海鲜、野味阶段:龙虾、鲍鱼、鱼翅、海参、三文鱼、象拔蚌、蛇类菜肴经典名菜
综合阶段:烧腊、粤式火锅、靓汤、煲仔、粤式茶点等;
导师训练阶段:模拟酒店互动式训练、特色菜的强化训练、宴席的设计与*;
增值阶段:计算机基础、调酒、餐饮管理与服务。

培养目标

以培养烹饪大师、厨师长为目标精通传统粤菜、创新粤菜、海鲜粤菜的*,以及潮州卤水、广式烧腊、广式茶点、广式火锅、宴席*、冷拼、雕刻、调酒等全套技术。

国家考证

通过考试合格毕业生,可获得国家职业资格等级证书和中专学历毕业证书。

就业推荐

郑重承诺:学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级宾馆、酒店就业

一年制粤菜大厨专业

市场分析

根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业人士急需紧缺,懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎,华南烹饪教育率先在全国推出些专业,受到用人单位一致好评。

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够精通八大菜系经典菜品的*技法及各种不同档次的宴席设计和制法,并具备高级酒店管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

素质课程

主要内容有:新生军训、团队教育、职业道德教育、就业指导教育等。

专业课程

《烹饪概念与烹饪基础知识》《烹饪原料及加工工艺》《烹调工艺》《中式菜系》《烹饪营养与卫生》《烹饪工艺美学》《厨房管理和筵席知识》











基本功阶段:刀功、刀法、各种刀花、丁、条、片、翻锅、装盘等;
雕刻拼盘阶段:月季花、牡丹花、白鹤、孔雀、绶带鸟、锦鸡等;什锦拼盘、象形围碟、各式围碟等;
水台加工:常见蔬菜、家禽、家畜、海鲜等原料加工
烹饪工艺:火候运用、上浆、挂糊、勾芡、油温鉴别、初步熟处理、粤式酱料的调制;
家常粤菜、传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜;
常见海鲜菜阶段:基围虾、石斑鱼、花螺、蛏子、花蟹等;
综合阶段:烧腊、粤式火锅、靓汤、煲仔、凉菜等

导师训练阶段:模拟酒店互动式训练、特色菜的强化训练、宴席的设计与*。






第一阶段:理论课学习和强化各种基本功的练习,阶段考核,为热菜打基础;
第二阶段:雕刻、拼盘阶段,学习花色拼盘和花鸟的雕刻技术
第三阶段:蔬菜、家禽、家畜、常见海鲜加工与*,为学习热菜做好准备
第四阶段:学习上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理、粤式酱料的调制等
第五阶段:学习家常传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、常见海鲜菜、宴席粤菜
第六阶段:模拟酒店互动式训练、宴席设计和*、毕业考核

培养目标

以培养烹饪大师、主厨为目标,能够胜任大、中型酒店、星级宾馆、餐饮厨房从事烹调技术和餐饮厨房管理工作

国家考证

通过考试合格毕业生,可获得国家职业资格等级证书。

就业推荐

郑重承诺:学生毕业经过考核合格后,100%推荐到星级宾馆、酒店就业。

一年制西点烘焙精英专业

市场分析

根据权威调查,随着餐饮业的快速发展,餐饮行业人士急需紧缺,懂技术会技能的复合型人才深受社会欢迎,华南烹饪教育率先在全国推出些专业,受到用人单位一致好评。

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够精通西点、面点的*技法,并具备一定管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

学习内容

素质
课程

主要内容有:新生军训、团队教育、职业道德教育、就业指导教育等






《西点原料知识》《西点概论》《西点加工工艺》
《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》






实践部分:面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等。
实践部分:十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力蛋糕装饰等

学习步骤






理论部分:《西点概论》《西点原料知识》《西点加工工艺》
实践部分:面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等






理论部分:《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》。
实践部分:十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等

培养目标

以培养西点大师、主厨为目标,毕业生能够胜任星级宾馆、大酒店、西点房从事西点*工作,也可以自己创业独立开西点房、面包房

就业安置

郑重承诺:合格学生100%推荐到星级宾馆、大酒店、西点房就业。

半年制川湘粤特色专业

课程特色

注重技能培养和综合素质的提高,名师执教,实训工厂全真实战训练。

学制

半年

学习内容

专业课程

《烹饪原料学》《宴席知识》《成本核算》《烹调技术》等。

实操课程

1、刀工、匀功;2、味汁的调剂;3、川湘粤菜传统菜、川湘粤菜经典名菜、川湘粤菜流行菜、川湘粤菜特色菜;4、川湘式火锅、泡菜、干锅、铁板、烤鱼;5、宴席的*;6、烹饪原料加工。

培养目标

以培训川湘粤菜大菜为目标,培养能够熟练*经典川湘粤菜、创新川湘粤菜、市场流行川湘粤菜、酒店特色菜,掌握川味火锅、烤鱼、干锅和铁板菜肴的*技术,且具备厨房管理、菜品创新等相关能力。

三个月烹饪强化专业

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够掌握烹饪的基本方法,并具备一定管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

学制

三个月

学习内容

专业课程

《中国烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺基础》《烹调工艺》

实操课程

基本功阶段:刀功、刀法、翻锅装盘等;
烹饪工艺:火候运用、油温鉴别、上浆、挂糊、勾芡、吊汤、初步熟处理以及常见粤菜,酱料的调制;
热菜阶段:家常粤菜、传统粤菜、流行粤菜以及常见粤式海鲜菜肴的*技术;
综合阶段:湖州卤水、基础雕刻、花色拼盘、宴席*等。

培养目标

通过系统的学习,使学生能够了解粤菜文化、原料知识、烹饪工艺、烹饪营养等知识,熟练掌握粤菜浆料的调制以及传统粤菜、创新粤菜、流行粤菜、潮州卤水、基础食品雕刻、花色拼盘技术,以培养粤菜厨师为目标

特色短期培训班(一个月)

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够掌握常见西式点心的制法,并具备独立开店的能力。

学制

一个月

学习内容

专业课程

《西点原料知识》《西点概论》《西点加工工艺》《食品营养与卫生》《烘培知识》《工具与机械设备》

实操课程

面包类、混酥类、曲奇类、泡芙、冷冻甜品等;
十二生肖裱花蛋糕、欧式蛋糕、海绵蛋糕、油脂蛋糕、戚风蛋糕、巧克力装饰等。

培养目标

通过系统的学习,使学生能够掌握西式面点方面的相关知识,熟透西式面点常用的原料和设备,掌握西式布点的各种技法,独立*各种风味蛋糕、流行面包、各类酥点、曲奇、果冻、蛋塔、慕斯等西式点心品种,毕业生能够胜任西点房从事西点*工作,也可以自己创业独立开西点房、面包房。

学员完成课程毕业后100%推荐就业。

传统面塑特色专业

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够掌握传统面塑的设计和制法,并具备一定管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

学制

一个月

学习内容

专业课程

系统的讲解传统面塑的起源
传统面塑常用的原料食品雕刻常用的工具
传统面塑的技法
传统面塑作品的保管和应用
传统面塑的发展

实操课程

主要品种如:
月季花、牡丹花、玫瑰花、康乃馨、QQ企鹅、十二生肖卡通像、人物像等

食品雕刻特色专业

培养目标

注重实践操作训练,培养精通视频雕刻艺术的专业技术人才

学制

一个月

学习内容

讲授食品雕刻原料知识,食雕美术,全面系统传授花、鸟、虫、鱼、龙、凤、瓜蛊、人物的食雕技法。教授大型展台设计与*,盘头装饰食雕的设计*及运用等。

广式中点(茶点)特色专业

培养目标

培养能够精通广式中点*和管理的专业技术人才

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够掌握传广式茶点的制法,并具备一定管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

学制

一个月

学习内容

专业课程

《面点工艺》《广式茶点工艺》

实操课程

传授各类炸、煮、煎、烤、蒸等面点的*技术
以及各类广式风味小吃
(主要品种有:水晶虾饺、肠粉、蜜汁叉烧、珍珠鸡、鲍汁凤爪、萝卜炆牛腩、各种粥类)

广式卤水烧腊特色专业

职业规划

根据当前餐饮业对人才的需要,以技能培训为主,注重培养学员综合素质及动手能力,加强实物演练,使参加培训学员在学好专业理念知识的同时,真正能够掌握广式卤水和烧腊制法,并具备一定管理能力,成为餐饮业急需的复合型实用人才。

学制

一个月

学习内容

专业课程

系统讲解烧腊风味特点、原料初加工、各种酱料配方、烧腊工艺流程和*技术。

实操课程

烧腊原料初加工;
原料腌制技巧、腻味及熏制操作技巧;
传授潮州卤水的调制和保存,各种烧烤专用酱料的调制;
传授白云猪手、盐焗鸡、广式烧鹅、烤乳猪等多种经典名菜*。

培养目标

以培养专业烧腊师为目标,注重动手能力的培养,毕业后可自主创业

时尚糖艺专业

培养目标

注重培养学生的综合素质,创新能力和动手能力,加强实物训练,使参加培训的学员在学好技术的同时,真正能够掌握时尚和创新,成为餐饮业急需的时尚、创新、专业、实用的人才。

学制

一个月

学习内容

讲授糖艺原料知识,糖艺艺术,全面传授熬糖的方法,糖的保存方法,糖艺的基本手法,大型糖艺的*,时尚盘饰。主要品种有花鸟鱼虫、龙凤、人物、糖粉等。

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